Chateau Lancyre
en Pic Saint Loup
vins des Coteaux du Languedoc

 

 

 

Vins du Pic Saint Loup

Vins des Coteaux Du Languedoc

 

 

 

 

Clos des Combes 2011

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc, terroir : Pic Saint Loup

 

Assemblage : Syrah (50%) - Grenache (50%)
Eboulis argilo-calcaires
45hl/ha - 13,5% en volume
Vinification traditionnelle Eraflage total, cuvaison de 18 jours à température contrôlée (25°C maximum).
Remontages, délestages selon dégustation.
Elevage en cuve dans le chai climatisé.
Robe rouge profond.
Ce qui surprend au premier nez dans ce vin ce sont ces arômes puissants de myrtilles sauvages, qui en s'estompant laissent place à des notes réglissées.
La mise en bouche est gourmande, fraîche et fruitée. La finale est longue et soyeuse et laisse une persistante saveur de réglisse.
Bonne amplitude avec finale soyeuse.
Vin de friandise et de plaisir.
Température de service : 16 à 18°C
Accords : veau Orloff, pintade au four.


Coste d’Aleyrac 2011

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc, terroir : Pic Saint Loup

 

Assemblage :Syrah (50%) - Grenache (40%)
Cinsault (10%)
Eboulis argilo-calcaires
50hl/ha - 13,5% en volume
Vinification traditionnelle.
Eraflage total,cuvaison de 15 jours à température contrôlée (25°C maximum).
Remontages, délestages selon dégustation.
Elevage en cuve dans le chai climatisé.
Mise en bouteille : Novembre 2011
Robe rouge profond
Nez très expressif. Premiers nez fruits noirs avec une pointe de cassis et chocolat. Après agitation apparaissent des notes d'olives noires, de thym et de réglisse.
La bouche est fruitée et fraîche. On y retrouve des notes de chocolat et une finale mentholée.
Vin gourmand.
Température de service : 16 à 18°C
Accords : Côtelettes d'agneau grillées, rouelle de porc, spaghettis bolognaise, petit salé aux lentilles.

 

Blanc Grande Cuvée 2010

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc

 

Assemblage :Roussanne (80%) - Marsanne (20%)
Issue de parcelles orientées au nord-est
Eboulis argilo-calcaires
40hl/ha - 13,5% en volume
Cuvée élaborée par pressurage doux,débourbage par gravité.
Fermentation en fûts neufs.
Elevage de 9 mois sur lies totales et 3 mois en cuves sur lies fines dans le chai climatisé avec batonnages selon dégustation.
Robe pâle et cristalline.
Très belle expression aromatique avec uin premier nez biscuité aux notes de cannelle et de noisette. Après agitation s'expriment des arômes de figues confites.
La bouche est aérienne, fraîche, élégante, longue et équilibrée avec une finale légèrement mentholée.
Vin aérien et élégant.
Température de service : 10 à 12°C
Accords : foie gras poêlé, encornets farcis à l'occitane, Roquefort.


Rouge Grande Cuvée 2009

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc, terroir : Pic Saint Loup

 

Assemblage : Syrah (75%) - Grenache (15%) Mourvedre (10%)
Eboulis argilo-calcaires
35 hl/ha - 13,5% en volume
Vinification traditionnelle
Eraflage total, cuvaison de 25 à 28 jours à température contrôlée
(25°C à 30°C). Pigeages, remontages et délestages selon dégustation.
Elevage en fûts neufs ou d’un vin pendant 12 mois dans le chai climatisé.
Robe noire aux reflets bleutés.
Nez complèxe où se mêlent des arômes de moka, de fruits noirs (cassis) et d'épices (poivre et muscade).
La bouche est concentrée, longue et élégante avec des tanins très soyeux. On y retrouve des arômes à la fois fruités et épicés avec une finale réglissée.
Vin riche et raffiné.
Température de service : 18 à 20°C
Accords : Pigeon sur canapé, couronne d’agneau, civet de sanglier.


La Rouvière 2010

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc,

 

Assemblage : Roussanne (80%) - Viognier (10%) - Marsanne(10%)
Eboulis argilo-calcaires
45hl/ha - 13,5% en volume
Vinification
Cuvée élaborée par pressurage doux, débourbage par gravité.
Fermentation maîtrisée à 18°C.
Elevage de 6 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages selon dégustation.
Robe d'un jaune pâle, brillante.
Le premier nez est floral (lilas). Après agitation apparaissent des notes d'abricots mûrs, de mangues fraîches, finissant sur une pointe mentholée.
La bouche est aérienne, fraîche, fruitée et longue.
Vin alliant fraîcheur et soleil.
Température de service : 10 à 12°C
Accords : Seiche à la rouille, crabe, sole meunière, pélardons des cévennes.


Rosé Lancyre 2010

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc, terroir : Pic Saint Loup

 

Assemblage : Syrah (50%) - Grenache (40%)Cinsault (10%)
Eboulis argilo-calcaires
50hl/ha - 13,5% en volume
Assemblages de moûts en pressurage direct et saignées de cuve.
Fermentation maîtrisée à 18°C.
Elevage de 6 mois sur lies fines dans le chai climatisé avec bâtonnages selon dégustation.
Robe rose pâle aux reflets violine.
Ce rosé présente au nez des arômes de fruits exotiques, de mangue, de canelle.
La sensation en bouche est à la fois fraîche, croquante et d'une belle longueur.
Rosé suave et délicat
Température de service : 10 à 12°C
Accords : Calamars farcis, tomates farcies, plateau de charcuterie, brochettes de poulet grillé.

Vieilles Vignes 2009

Vin d'Appellation Coteaux du Languedoc, terroir : Pic Saint Loup

 

Assemblage : Syrah (65%) - Grenache (35%)
Issue de parcelles orientées au nord-est
Eboulis argilo-calcaires
40hl/ha - 13,5% en volume
Vinification traditionnelle.
Eraflage total, cuvaison de 21 jours à température contrôlée (28°C à 30°C).
Pigeages, remontages et délestages selon dégustation.
Elevage en cuve dans le chai climatisé.
Robe rouge sombre aux reflets bleutés.
Nez expressif de fruits rouges, de cacao, avec une pointe de moka.
La bouche est suave et fruitée, la texture est très belle avec à la fois une belle persistance et beaucoup de finesse.
Vin riche en saveurs
Température de service : 18 à 20°C
Accords :Agneau au four, côte de boeuf aux échalottes, oie rôtie.

Conception Réalisation voirvu.fr

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