Le Climat

La variabilité du climat de l'aire de production du Pic Saint Loup est la résultante de l'ensemble des facteurs atmosphériques naturels.

Les caractéristiques climatiques influencent directement la qualité de la récolte et la typicité des vins élaborés.

• Les précipitations

La pluviométrie annuelle moyenne est à Valflaunès de 891mm

La pluviométrie présente deux périodes pluvieuses : une importante à l'automne, et une au printemps.
Le maximum s'observe au mois d'octobre avec des précipitations de l'ordre de 150 mm.
Les précipitations estivales, avec un minimum en juillet  de 35 mm en moyenne, sont le plus souvent à caractère orageux

• Les températures

La moyenne annuelle à Valflaunès est de 14,3°.

Dans le Pic Saint Loup les températures diurnes sont  relativement élevées lors du cycle de production.
Elles ont une influence sur la teneur en sucre du raisin et apportent de la qualité aux vins.

Cependant les amplitudes thermiques sont sont très marquées.
Les nuits sont assez fraîches et c'est là une particularité climatique du terroir, facteur de typicité des vins.
En effet les températures nocturnes ont une incidence sur la coloration et l'expression d'arômes fins.

• Les vents

L'aire du Pic Saint Loup est relativement protégée des vents qui ont deux provenances principales.
Les vents du Nord (mistral, tramontane) très froids et secs en hiver et au printemps. Ils soufflent en toute saison et souvent pendant plusieurs jours consécutifs.

Les vents du Sud (Marins, Grec) sont très humides. Ils peuvent amener des pluies abondantes et durables.

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