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A.O.C.
Pic Saint Loup
Coteaux du Languedoc
Production
(2004) = 65 000 cols
Cépages
: 65% Syrah, 35% Grenache
Rendement
: 40 hl/ha
Vinification : égrappage total, température de fermentation 28-30°,
remontages, délestages sur dégustation, cuvaison 20 jours.
Dégustation : Robe rouge profond. Dans un premier temps, le Vieilles
Vignes 2004 libère des arômes de cassis, de mûres. Après agitation
suivent des notes de menthe poivrée, de réglisse. Belle présence en
bouche, fruits légèrement compotés, notes mentholées, finale longue et
fraîche.
Température de service: 16 à 18°C.
Accord mets et vin: entrecôtes grillées, pintade aux figues sèches,
lapin chasseur.
Distinctions
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Concours
Général Agricole:
médaille d'Or pour le
millésime 1995, 1991, 1987
médaille d'Argent pour le millésime 2005, 1994
médaille de Bronze pour le millésime 2003 |
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GUIDE HACHETTE
1 étoile pour le millésime
2003
extrait: "très joli vin aux
notes de cerise à clafoutis, de cade, de poivre, de sous-bois "
2 étoiles au guide Hachette pour le millésime 2001
extrait:" Les bonnes habitudes
ne se perdent pas: les millésimes se suivent, les étoiles suivent
aussi."
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ROBERT PARKER
88/100 pour le millésime 2002
90/100 pour le millésime 2001 |
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GUIDE BETTANE
DESSEAUVE
Dans le
classement des meilleurs vins de France 2004 de Bettane et
Desseauve
7/10 pour le millésime 2001
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GUIDE
DUSSERT GERBERT
Dans les
premiers Grands Vins du Languedoc Roussillon étoilés du
Guide Dussert Gerbert 2004 et 2005
5 étoiles pour le millésime 2003
extrait:"...un vin parfumé
(cassis, épices...), riche et persistant, aux tanins harmonieux,
d'une jolie finale. |
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5 étoiles pour le
millésime 2002
extrait:"Toujours au sommet. Un grand domaine de 75Ha
de vignes dont 50Ha en AOC sur des sols argilo-calcaires riches en
fossiles." |
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5 étoiles pour le
millésime 2001.
extrait:"...Pic Saint Loup Vieilles Vignes 2001, au
nez de petits fruits rouges, épicé et coloré, d'une bonne rondeur en
bouche, un vin intense, de belle charpente, ample et très équilibré
en tanins."
REVUE DU VIN DE
FRANCE N°495 Octobre 2005
Extrait:"Le vieilles Vignes 2003 est riche, ..., sans
lourdeur."
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LE
POINT
N°1773 Septembre 2006
16.5/20 pour le millésime 2003
extrait:"...beaucoup de fruits dans une gamme fraise
et griotte, finale tannique et mentholée. De Garde." |
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L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération |
